Como todos os municípios do nordeste a base da economia do Assaré começou com a compra e venda de gado, venda de carne seca pele e legumes. No ciclo do algodão Assaré se destacava com sua grande produção, chegando a ser o segundo maior produtor do estado, levando os irmãos Montenegro a fundar a Usina de Beneficiamento de Algodão, entretanto a praga do bicudo acabou com a base econômica que por alguns anos deu a população condição de vida com sustentabilidade.
Hoje a economia gira em torno da agricultura de subsistência, do comércio, o poder público municipal e estadual e os pensionistas e aposentados da previdência social.
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